I Piatti della Bilancia si confermano un appuntamento atteso da buongustai ed appassionati della cucina di qualità che caratterizza la Città della Bilancia e festeggiano la ventunesima edizione uscendo dai confini comunali!!!
Dal 1° al 31 ottobre 2022 non lasciatevi sfuggire le proposte de I PIATTI DELLA BILANCIA!
Si tratta di menù completi ispirati all’equilibrio, ideati dai ristoranti di Campogalliano che tutto l’anno garantiscono piatti realizzati con prodotti stagionali, rivisitati con passione e creatività nel rispetto della tipicità.
Prenotazione obbligatoria, costo (comprensivo di acqua, vino e caffè) 38 Euro!
Le proposte della ventunesima edizione dei ristoranti del circuito di qualità che partecipano alla rassegna:
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Ristorante Laghi Via Albone 27 Campogalliano, tel 059 526988
Polpettine con il dolce e il brusco
Curzul con il luccio e lo scalogno
Spuntature al vapore di Lambrusco con verza rossa e crema fritta
Bodino di pere con zabajone al sassolino
Vini abbinati per contrasto e per affinità, acqua e caffè
Osteria Emilia via del Passatore 160 Campogalliano presso Best Western Modena District, tel 059 215 3415 - 339 3065992
Fagottino di ricotta bianca modenese e porcini
Caramella ripiena di salamina da sugo ferrarese e patata in contrasto con crema di zucca e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Filetto di maialino con Pera caramellata, croccante di culaccia e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Uno strudel in visita a Modena
Vini in abbinamento del Podere il Saliceto, acqua e caffè
Agriturismo Centofiori Strada Pomposiana 292 Marzaglia Modena, tel 340 2573554
Bruschetta con crema di ceci e lardo scottato
Tagliatelle semi integrali con cavolo riccio in padella e pecorino
Costina affumicata all'alloro e zucca d'erica alla liquerizia
Una diversa crostata
Vini in abbinamento del Podere il Saliceto, acqua e caffè
Ottobre si ripresenta come una gradita occasione per assaporare piatti stagionali e trascorrere una giornata all’insegna della conoscenza delle eccellenze del territorio locale, scopri il progetto Benvenuti a Campogalliano!.
Un'iniziativa che si affianca agli appuntamenti al Museo della rassegna autunnale I Giorni della Bilancia e che è nata dall'impegno dell'Amministrazione Comunale e del Museo della Bilancia unitamente al circuito dei ristoratori di qualità locali e ai partner dell'iniziativa: Consorzio del Parmigiano- Reggiano, Latteria di Campogalliano, Acetaia De Petri, Podere Il Saliceto, Fruit Modena Group e Radio Pico.
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